Satu  lagi komoditas andalan dihasilkan dari bumi Lampung. Yakni, kopi stroberi. 

Topografi Lampung Barat yang berbukit-bukit, didukung iklim yang sejuk menjadikan kopi tumbuh subur di kabupaten ini. Produksi kopinya mencapai 42 ribu ton per tahun. Dan itu merupakan kopi organik.

Kondisi di atas memacu petani setempat untuk berkreasi menciptakan berbagai olahan minuman kopi. Alhasil, lahirlah kopi stroberi yang nikmat ini, menyanding kopi luwak yang telah termasyur.

Salah satu petani yang pertama kali mengolah kopi stroberi ini adalah I Gusti Made Suryanata.

Ide awalnya, keinginan Made untuk menawarkan buah tangan khas Lampung Barat. Jadilah, kopi stroberi ini menjadi alternatif oleh-oleh khas kabupaten ini.

Menurut Made, dirinya memproduksi kopi stroberi sejak tahun 2005. Ia memiliki kebun kopi dan stroberi sendiri. Secara rutin, kopi diberi pupuk kompos maupun buatan. Pemeliharaan tanaman seperti pemangkasan cabang, perlindungan hama dan penyakit menjadi suatu kewajiban yang tak boleh dilupakan.

Biji kopi yang dipilih merupakan biji masak berwarna merah. Biji kopi masak dipijah kembali, disingkirkan biji pecah, kotor, dan yang rusak kulitnya. Sehingga, hanya terkumpul biji-biji dengan mutu terbaik. Selanjutnya memilih stroberi yang masak, berasa manis dan asam cukup.

Bagaimana proses pengolahan kopi stroberi? Menurut Made tidak berbeda dengan proses pembuatan kopi umumnya. Kopi dijemur di bawah terik matahari hingga hanya menyisakan 10 persen kadar air.

"Jika cuaca terik, penjemuran cukup enam hari. Jika musim hujan, sekitar setengah bulan," kata dia yang dihubungi Tribun Lampung saat berada di Fajar Bulan, Lampung Barat.

Biji kopi yang sudah kering kemudian dicuci, direndam dengan jus stroberi selama satu hari satu malam. Setelah itu, biji kopi disangrai satu setengah jam untuk selanjutnya digiling (menjadi bubuk). Dan siap dikemas

Sumber: http://www.tribunnews.com/bisnis/2010/08/23/kopi-stroberi-coba-saingi-kopi-luwak