Kolak Pisang Khas Banjar

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Selatan Banjar

Sunting

Laporkan

Indahmnrt

- 30 November 2017

Kolak pisang merupakan kuliner yang seringkali kita temui saat bulan Ramadhan tiba. Setiap daerah memiliki kekhasannya masing-masing dalam membuat jajajan sekaligus kuliner ini. Di kota Banjar, Kalimantan Selatan, kolak pisang mudah sekali ditemukan. Biasanya masyarakat Banjar menggunakan telur dalam proses pembuatannya. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 sisir pisang kepok matang
1500 ml santan sedang
200 ml santan kental
300 ml air
200 gram gula (banyaknya disesuaikan dengan selera)
secukupnya gula merah (banyaknya disesuaikan dengan selera)
1 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan
1 butir telur (saya tidak pakai)

Langkah pembuatannya :

Siapkan pisang kepok yang matang tetapi tidak lembek.
Kupas pisang dan potong menjadi 4.
Didihkan air.
Masukkan potongan pisang dan daun pisang.
Masukan gula, garam, dan vanili.
Rebus sampai pisang dan gula meresap.
Masukan santan sedang.
Masak kolak dengan api kecil dan di aduk agar santan tidak pecah.
Masukan gula merah sesuai selera, saya agak banyak memasukan gula merahnya.
Cicipi dan koreksi rasanya. Masak kolak sampai pisangnya empuk sesuai selera.
Masukan santan kental. Sebenarnya dalam step ini, kita gunakan telur untuk membuat buih serabut. Tetapi dalam resep ini, kita tidak pakai ya.
Didihkan dan masak sebentar kembali kolak pisangnya lalu matikan api.
Angkat dan tuang dimangkuk. Kolak pisang khas Banjar siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2237744-kolak-pisang-khas-banjar-dandelion

Lokasi penjual:

Warung Kembar

Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.