×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Kolak Ketan Hitam

Tanggal 06 Dec 2017 oleh Andri77 .

Kolak Ketan hitam merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia. Perpaduan rasa antara ketan hitam memang sangat pas bila dinikmati bersama dengan santan kelapa yang gurih merupakan kolaborasi yang sengat sempurna. Berikut resep cara pembuatannya, antara lain:

 

Bahan Membuat Ketan Hitam

·    100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam

·    1 lembar daun pandan, disimpulkan

·    75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

·    1/8 sendok teh garam

 

Bahan Membuat Kolak

·    100 gram kolang-kaling

·    200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

·    100 gram pisang tanduk, dipotong kotak

·    350 gram gula merah, disisir halus

·    5 buah nangka, iris panjang- panjang

·    2 lembar daun pandan, disimpulkan

·    1/2 sendok teh garam

·    1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

 

Cara Membuat Kolak Ketan Hitam

·    Membuat ketan hitam, kukus beras ketan selama 15 menit hingga merekah kemudian sisihkan.

·    Kemudian rebus air dan masukan daun pandan dan tambahkan garam, masak hingga air mendidih. Lalu masukan ketan yang sudah dikukus tadi, aduk sampai meresap.

·    Lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang dan angkat. Kemudian bentuk ketan menjadi bentuk bola.

·    Membuat Kolak, rebus gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Kemudian masukan pisang, nangka, kolang kaling, dan kelapa muda. Masak hingga meresap diatas api berukuran kecil.

·    Sajikan kolak pada mangkuk lalu tambahkan ketan hitam.

 

 

Sumber: kulinerwisata.com

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...