×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Kolak Ketan Hitam

Tanggal 06 Dec 2017 oleh Andri77 .

Kolak Ketan hitam merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia. Perpaduan rasa antara ketan hitam memang sangat pas bila dinikmati bersama dengan santan kelapa yang gurih merupakan kolaborasi yang sengat sempurna. Berikut resep cara pembuatannya, antara lain:

 

Bahan Membuat Ketan Hitam

·    100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam

·    1 lembar daun pandan, disimpulkan

·    75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

·    1/8 sendok teh garam

 

Bahan Membuat Kolak

·    100 gram kolang-kaling

·    200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

·    100 gram pisang tanduk, dipotong kotak

·    350 gram gula merah, disisir halus

·    5 buah nangka, iris panjang- panjang

·    2 lembar daun pandan, disimpulkan

·    1/2 sendok teh garam

·    1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

 

Cara Membuat Kolak Ketan Hitam

·    Membuat ketan hitam, kukus beras ketan selama 15 menit hingga merekah kemudian sisihkan.

·    Kemudian rebus air dan masukan daun pandan dan tambahkan garam, masak hingga air mendidih. Lalu masukan ketan yang sudah dikukus tadi, aduk sampai meresap.

·    Lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang dan angkat. Kemudian bentuk ketan menjadi bentuk bola.

·    Membuat Kolak, rebus gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Kemudian masukan pisang, nangka, kolang kaling, dan kelapa muda. Masak hingga meresap diatas api berukuran kecil.

·    Sajikan kolak pada mangkuk lalu tambahkan ketan hitam.

 

 

Sumber: kulinerwisata.com

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...