|
|
|
|
|
|
Kipo Tanggal 08 Aug 2017 oleh Oase . |
Mendengar nama Kotagede Yogyakarta, mengingatkan bahwa tempat itu adalah kota Mataram Kuno yang kini diperlakukan sebagai salah satu heritage Yogyakarta. Di situ budaya kuliner Mataram masih ada jejaknya, anatar lain melalui makanan kecil bernama Kipo. Sering diplesetkan orang Jogja menjadi “ iki opo?” (apakah ini?).
Berawal dari kesulitan memberi nama makanan yang diolah oleh Mbah Mangun Irono ini, kini Kipo semakin digemari. Pada saat Mbah Mangun menjual makanan olahannya ini di pasar, banyak pedagang lain dan pembeli yang menanyakan padanya “iki opo?”, Mbah Mangun yang juga tidak tahu nama makanannya hanya menjawab sekenanya saja, yakni kipo.
Bentuknya kecil, pas sekali masuk mulut untuk dikunyah dan ditelan. Terbuat dari tepung ketan, gula dan kelapa, bahan yang secara tradisi menjadi santapan masyarakat. Kue ini berwarna hijau, warna alami dari daun pandan atau suji. Dibuat satu per satu, diisi enten-enten kelapa, lalu dilipat dan dipanggang di atas piring tanah liat di atas api arang, jadilah kipo kue cokelat kehijauan yang didagangkan dengan bungkusan daun pisang dengan cara yang khas. Namun saat ini kemasannya dalam kantong plastik.
Rasa kipo yang manis legit ada sensasi rasa bakar pada warna kecokelatan. Kipo dapat dibeli di Kotagede, pusat pembuatannya, juga dapat ditemukan di pasar-pasar seluruh kota. Meskipun makanan ini menjadi hidangan favorit, tetapi makanan ini tidak direkomendasikan sebagai oleh-oleh karena hanya tahan selama satu hari.
RM/Toko yang Menyediakan:
Kipo
Food Products Supplier
Address: JL. Ponggalan, UH 7 / 180 RT / RW 14/5, Giwangan Umbulharjo, Giwangan, Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55163, Indonesia
Phone: +62 817-4124-047
Sumber:
Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
http://santapjogja.com/kipo/
|
IDN POKER
Oleh
Cepek12
| 10 Jun 2021.
MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har... |
|
|
Legenda Situ Ci...
Oleh
Mawar widya
| 01 Jun 2021.
Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A... |
|
|
Sasakala Gunung...
Oleh
Mawar widya
| 01 Jun 2021.
Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a... |
|
|
Legenda Batu Hi...
Oleh
Mawar widya
| 01 Jun 2021.
Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut... |
|
|
Sasakala Cigond...
Oleh
Mawar widya
| 01 Jun 2021.
Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
