×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Kimlo Kuah Udang

Tanggal 01 Dec 2018 oleh Nckyrz Nickyriaazizman.

Bahan-bahan

 
~ kaldu udang, rebus, saring :
  1. 1/4 kepala & kulit udang, blender
  2. 2 L air
  3. ~ setelah disaring, didihkan kembali, masukkan :
  4. 1/4 dada ayam, matang, suwir
  5. ~ isian :
  6. 15 bh telur puyuh rebus, kupas
  7. 1 wortel besar, iris
  8. 1 genggam jamur kuping segar, potong2
  9. sedap malam, simpulkan, rendam air panas, cuci berkali2
  10. secukupnya seledri
  11. ~ bumbu, tumis :
  12. 1/2 bongkah garlic, tumbuk kasar
  13. 1/2 bh bombay, iris kotak
  14. 1/4 udang kupas, tumbuk kasar
  15. ~ bumbu tabur :
  16. 1-2 sdm garam
  17. 1/2 sdm gula
  18. 1/2 sdm merica bubuk
  19. 1/2 sdt kaldu jamur

Langkah

 

Ini kulit & kepala udangnya.

 
 
 
 
  1. Blender

     
     
     
     
  2. Rebus hingga mendidih & kuah terasa gurih, saring. masukkan dada ayam, rebus hingga empuk, angkat ayamnya suwir.

     
     
     
     
  3. Tumis bawang hingga harum.

     
     
     
     
  4. Masukkan ulekan udang, aduk.hingga berubah warna. matikan api, jangan kelamaan, nanti udangnya keras.

     
     
     
     
  5. Masukkan ayam suwir & tumisan udang ke air kaldu yg sdh mendidih. NOTE : maaf ini sy pake air biasa, air kaldunya udh utk acara.

     
     
     
     
  6. Masukkan bumbu tabur. koreksi rasa.

     
     
     
     
  7. Masukkan bahan utama, masak hingga wortel matang. matikan api.

     
     
     
     
  8. Tambahkan seledri iris.

     
     
     
     
  9. Hidangkan.

     
     

https://cookpad.com/id/resep/5038610-21-kimlo-kuah-udang-bikinramadanberkesan

DISKUSI


TERBARU


Makanan Khas Je...

Oleh Yaemmm | 10 May 2024.
Makanan daerah

Horog-Horog adalah makanan khas Jepara sebagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengganti nasi. Bahan utamanya adlah tepung yang terbuat dari pohon a...

Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...