×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Kimlo Kuah Udang

Tanggal 01 Dec 2018 oleh Nckyrz Nickyriaazizman.

Bahan-bahan

 
~ kaldu udang, rebus, saring :
  1. 1/4 kepala & kulit udang, blender
  2. 2 L air
  3. ~ setelah disaring, didihkan kembali, masukkan :
  4. 1/4 dada ayam, matang, suwir
  5. ~ isian :
  6. 15 bh telur puyuh rebus, kupas
  7. 1 wortel besar, iris
  8. 1 genggam jamur kuping segar, potong2
  9. sedap malam, simpulkan, rendam air panas, cuci berkali2
  10. secukupnya seledri
  11. ~ bumbu, tumis :
  12. 1/2 bongkah garlic, tumbuk kasar
  13. 1/2 bh bombay, iris kotak
  14. 1/4 udang kupas, tumbuk kasar
  15. ~ bumbu tabur :
  16. 1-2 sdm garam
  17. 1/2 sdm gula
  18. 1/2 sdm merica bubuk
  19. 1/2 sdt kaldu jamur

Langkah

 

Ini kulit & kepala udangnya.

 
 
 
 
  1. Blender

     
     
     
     
  2. Rebus hingga mendidih & kuah terasa gurih, saring. masukkan dada ayam, rebus hingga empuk, angkat ayamnya suwir.

     
     
     
     
  3. Tumis bawang hingga harum.

     
     
     
     
  4. Masukkan ulekan udang, aduk.hingga berubah warna. matikan api, jangan kelamaan, nanti udangnya keras.

     
     
     
     
  5. Masukkan ayam suwir & tumisan udang ke air kaldu yg sdh mendidih. NOTE : maaf ini sy pake air biasa, air kaldunya udh utk acara.

     
     
     
     
  6. Masukkan bumbu tabur. koreksi rasa.

     
     
     
     
  7. Masukkan bahan utama, masak hingga wortel matang. matikan api.

     
     
     
     
  8. Tambahkan seledri iris.

     
     
     
     
  9. Hidangkan.

     
     

https://cookpad.com/id/resep/5038610-21-kimlo-kuah-udang-bikinramadanberkesan

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...