×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Pontianak

Ketupat Sayur Pontianak

Tanggal 07 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan :
 
500 gr iga sapi, potong-potong
200 gram nenas, potong-potong
500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
Air untuk merebus iga
Ketupat secukupnya
Bawang goreng secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
 
Bumbu yang dihaluskan :
 
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah kering, buang bijinya dan seduh dengan air panas
3 cm kunyit, bakar
3 cm Jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdm garam
 
Bumbu lainnya :
 
3 buah cengkih
1/2 butir pala
2 butir bunga pekak
2 butir kapulaga
 
Cara Membuat :
 
Rebus Iga hingga dagingnya empuk, sisakan 1 liter air kaldu.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan bumbu lainnya aduk rata. angkat.
Tuangkan kedalam rebusan iga, tambahkan potongan nanas.
Tuangkan santan, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
Angkat, sajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng.
 
Sumber: http://menukalbar.blogspot.com/2013/06/masakan-kalimantan-barat-ketupat-sayur.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...