Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Kalimantan Selatan Banjarmasin
Ketupat Kandangan Khas Banjar

Bahan :
6 buah ketupat, dipotong-potong
750 gram ikan gabus segar, dibuang kepalanya
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
batang serai, dimemarkan
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
6 sendok makan minyak untuk menumis
 
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sendok teh ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
¼ sendok teh merica
½ sendok teh terasi
4 ¾ sendok teh garam
1 cm lengkuas
1/8 sendok teh jintan
2 sendok teh gula pasir
 
Bahan sambal :
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
½ sendok teh terasi goreng
1 buah tomat
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica
2 sendok makan minyak untuk menumis
 
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan asam jawa, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 45 menit.
Panggang ikan di bara api sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang.
Tuang santan lalu didihkan. Masukkan ikan gabus. Rebus sampai bumbu meresap.
Sajikan dengan ketupat. Selamat mencoba.
Sambal : goreng cabai, terasi, bawang merah, dan tomat sampai harum.
Angkat lalu tambahkan garam, dan merica. Haluskan. Sajikan dengan ketupat kandangan.
 
Sumber: http://wadai-urangbanjar.blogspot.com/2011/08/resep-ketupat-kandangan-makanan-khas.html
 
Lokasi penjual:
 
Soto Banjar Nyaman Antasari
Jl. Pangeran Antasari No.49, RT.12/RW.13, Cilandak Bar., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta
Telepon: 0813-1517-4844

 

Rumah Makan Katupat Kandangan ''AINA''
Alamat: Jl. Jend Sudirman RT.03 / RW.02, Hamalau, Sungai Raya, Hamalau, Sungai Raya, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan 71213
Telepon: 0852-4841-5530
 
Warung Ketupat Kandangan HJ IDAH  
Alamat: Jl. Dr. Murjani, Pahandut, Palangka Raya, Kalimantan Tengah, 74874
Telepon: 0823-5708-1007
 
Warung Umi Hj Niah Ketupat Kandangan
Alamat: Komp. A.Yani, Jalan Veteran, Pengambangan, Banjarmasin Timur, Pengambangan, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70121
Telepon: 0853-4957-2889
 
Warung Ketupat Aulia Parincahan
Alamat: Kandangan Bar., Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan 71217

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU