Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Kalimantan Selatan Banjarmasin
Sunting
Laporkan
Ketupat Kandangan Khas Banjar
avatar

Endah Kinarya Palupi

- 7 Juli 2015

ketupat-kandangan.jpg

Bahan :
6 buah ketupat, dipotong-potong
750 gram ikan gabus segar, dibuang kepalanya
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
batang serai, dimemarkan
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
6 sendok makan minyak untuk menumis
 
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sendok teh ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
¼ sendok teh merica
½ sendok teh terasi
4 ¾ sendok teh garam
1 cm lengkuas
1/8 sendok teh jintan
2 sendok teh gula pasir
 
Bahan sambal :
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
½ sendok teh terasi goreng
1 buah tomat
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica
2 sendok makan minyak untuk menumis
 
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan asam jawa, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 45 menit.
Panggang ikan di bara api sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang.
Tuang santan lalu didihkan. Masukkan ikan gabus. Rebus sampai bumbu meresap.
Sajikan dengan ketupat. Selamat mencoba.
Sambal : goreng cabai, terasi, bawang merah, dan tomat sampai harum.
Angkat lalu tambahkan garam, dan merica. Haluskan. Sajikan dengan ketupat kandangan.
 
Sumber: http://wadai-urangbanjar.blogspot.com/2011/08/resep-ketupat-kandangan-makanan-khas.html
 
Lokasi penjual:
 
Soto Banjar Nyaman Antasari
Jl. Pangeran Antasari No.49, RT.12/RW.13, Cilandak Bar., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta
Telepon: 0813-1517-4844

 

Rumah Makan Katupat Kandangan ''AINA''
Alamat: Jl. Jend Sudirman RT.03 / RW.02, Hamalau, Sungai Raya, Hamalau, Sungai Raya, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan 71213
Telepon: 0852-4841-5530
 
Warung Ketupat Kandangan HJ IDAH  
Alamat: Jl. Dr. Murjani, Pahandut, Palangka Raya, Kalimantan Tengah, 74874
Telepon: 0823-5708-1007
 
Warung Umi Hj Niah Ketupat Kandangan
Alamat: Komp. A.Yani, Jalan Veteran, Pengambangan, Banjarmasin Timur, Pengambangan, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70121
Telepon: 0853-4957-2889
 
Warung Ketupat Aulia Parincahan
Alamat: Kandangan Bar., Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan 71217

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker