×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Ketoprak Betawi

Tanggal 23 Jun 2014 oleh Wulan .

Ketoprak terbuat dari ketupat atau lontong yang berisi bihun, toge, dan tahu. Ketoprak Betawi dengan rasa yang lezat ini disiram dan diaduk dengan sambal kacang. Ketoprak juga ditaburi dengan kerupuk. Makanan khas Betawi ini termasuk makanan berat yang agak ‘ringan’.
 
Berikut bahan-bahan dan cara membuat Ketoprak Betawi:
 
Resep Ketoprak

Bahan : 

1. 1 bh ketupat (potong dadu sedang). 
2. 1 bh tahu putih goreng (potong dadu kecil). 
3. 100 gr bihun (yang sudah direbus). 
4. 100 gr tauge (bersihkan, rendam dalam air hangat). 
5. ½ bh timun (iris tipis). 
6. 1 bh telur ayam rebus (potong 2 bagian). 
7. Emping goreng/kerupuk. 
8. Kecap manis secukupnya. 
9. Bawang goreng secukupnya. 

Bahan bumbu kacang yang dihaluskan : 

1. 200 gr kacang tanah goreng. 
2. 3 sdm gula merah (sisir halus). 
3. 4 bh cabai rawit. 
4. 1 siung bawang putih. 
5. 1 sdt garam. 
6. 2 sdm air asam jawa. 
7. Air matang secukupnya. 

Cara membuat :
 

1.    Untuk bumbu yang dihaluskan : Mula-mula ulek kacang tanah goreng, gula merah, cabai rawit, bawang putih hingga halus. Kemudian tambahkan garam, air asam jawa, dan air matang secukupnya lalu ulek kembali hingga bumbu kacang halus. Setelah bumbu kacang halus kemudian tiriskan.

2.    Selanjutnya siapkan piring saji kemudian tata ketupat, tahu, bihun, tauge dan timun diatas piring saji. Setelah itu, tuangkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan keatasnya.

3.    Terakhir, letakkan potongan telur ayam rebus, emping, dan bawang goreng diatas ketoprak dan tambahkan pula kecap manis.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Gado Gado Ciragil (mang Nanang)
Restaurant
Address: Jl. Ciragil I No.23, RT.5/RW.7, Rw. Bar., Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180
Phone: 0856-9289-4070

 

Sumber:

http://digiku.com/makanan-khas-betawi-terpopuler/
http://kulinerbee.blogspot.com/2013/06/resep-dan-cara-membuat-ketoprak-enak.html

 

 

 

 

Sumber Foto: https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRMQjBPmW-lOsPGYG8YhtGMpsWEw6kv79Sk-AD5UjS3uW5iGOhO
Sumber Foto: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQQmAESJYelDqq8PY6ZsMR9Q0QK3OPWjN7pJJwwLJMHceHoOnQBIQ

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...