Kue basah yang memiliki bentuk seperti lontong tetapi memiliki ukuran yang kecil ini memiliki nama lain pipis. Biasanya kue ini dijual pedagang bersama pecel beserta kue-kue basah seperti sirpani, geblog, krawu jagung, krupuk samebl, lepet dan moci.
Bahan-bahan :
Singkong    1 kg
Gula merah    ¼ kg
Kelapa    1 cikal
Pisang saba    4 buah
Garam    sepucuk sendok teh
Vanili    sepucuk sendok teh

Agar lebih enak tambahkan :
Nangka    4 nyamplung

Cara pembuatan :
Singkong dikupas dan kemudian diparut
Gula direbus dengan ½ gelas air. Sebelum mendidih tambahkan garam dan vanili. Setalah mendidih dinginkan dan disaring untuk menghilangkan kotoran yang biasa ada pada gula merah
Kelapa dan pisang (serta nangka) disisir halus
Semua bahan yang sudah diolah tersebut diaduk sampai rata
Setelah itu bungkus dengan daun pisang klutuk dengan bungkusan seperti lontong tetapi ukurannya kecil
Setelah dibuat bentuk-bentuk lontong lalu dikukus kira-kira 15 menit

Keterangan :
Makanan ini selain untuk dijual, sering dijadikan makanan yang harus disajikan dalam acara syukuran, selamatan, hajatan (pernikahan, sunatan dan lain-lain)
Untuk acara syukuran, selamatan dan hajatan bahan 1 kg singkong diganti dengan dengan 1 kg ketan. Untuk bahan ketan sebelum dibuat harus direndam selama ½ jam lalu digiling sebelum dijadikan sebagai pengganti singkong.


Sumber:

Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon

https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/ketimus-kue-tradisional-dari-singkong