×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Ketan kuning serundeng

Tanggal 08 Dec 2018 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

 
  1. 200 gr beras ketan, rendam 2 jam
  2. 125 ml santan
  3. 2 cm kunyit, bakar, parut
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1 lembar daun pandan
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1/4 sdt jeruk nipis
  8. Bahan serundeng:
  9. 200 gr kelapa parut kasar
  10. 2 lembar daun salam
  11. 2 cm lengkuas, memarkan
  12. 1/2 sdt garam
  13. 3 sdt gula pasir
  14. 60 gr gula merah, serut
  15. 50 ml air
  16. 2 sdm minyak goreng
  17. Bumbu halus: (bagi yg mau sedikit pedas)
  18. 3 bh cabe merah
  19. 1 bh cabe rawit
  20. 1 sdt ketumbar

Langkah

 
  1. Kukus beras ketan selama 15 menit

    Ketan kuning serundeng recipe step 1 photo
     
     
  2. Campur santan dan kunyit, saring. Tambahkan daun pandan, garam dan daun salam, didihkan. Angkat

    Ketan kuning serundeng recipe step 2 photo
     
     
  3. Campur ketan kukus, air jeruk nipis dan santan, aduk rata sampai meresap. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Angkat

     
     
     
  4. Serundeng, tumis bumbu halus masukkan daun salam, lengkuas, tumis hingga harum. Masukkan bahan lainnya. Aduk hingga meresap, angkat.

     
     
     
  5. Tata ketan kuning beri serundeng diatasnya. Sajikan

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3472951-ketan-kuning-serundeng

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...