Ketan Uli merupakan makanan khas Betawi yang kerap dihidangkan saat perayaan keagamaan seperti Lebaran Idul Fitri dan Idul Adha. Masyarakat Betawi tempo dulu sering menghadirkan makanan ini untuk mengiringi pemotongan kerbau andilan sebagai tradisi menjelang lebaran.

Yang menarik pada makanan khas ini adalah makna pembuatan Ketan Uli bagi masyarakat Betawi. Pembuatan Ketan Uli menunjukkan kebersamaan dan kesejahteraan masyarakat Betawi yang terlihat dari pembagian tugas dimana pria kebagian menumbuk ketan dan wanita bertugas untuk memasak. Selain unsur religi yang kental, Ketan Uli juga memiliki simbol kesederhanaan.

Bahan pembuatan ketan uli adalah tape ketan, ragi tape, beras ketan putih, kelapa parut segar dan garam. Kebanyakan orang mempercayai bahwa pembuatan ketan uli mengandung mistis. Masyarakat Betawi percaya bahwa jika melanggar pantangan maka hasil ketan uli yang dibuat akan gagal total. Petama, beras ketan dicuci hingga bersih dan kemudian direndam selama 2 sampai 6 jam. Beras ketan kemudian dimasak hingga matang. selagi masih panas, ketan dipindahkan kedalam wadah yang kemudian di taburi kelapa d

an garam, aduk hingga rata. Proses selanjutnya adalah menumbuk ketan selagi panas. Jika menginginkan ketan uli yang lembut, penumbukkan dilakukan sampai sangat halus. Setelah semua dilakukan, bungkus ketan uli dengan daun pisang dan potong hingga beberapa bagian. Krtan Uli siap dimakan ketika sudah dingin.