Kerupuk Tahu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kerupuk

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Kerupuk Tahu

Tanggal 27 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Resep 1

Bahan-bahan Kerupuk Tahu

½ kg tepung tapioka
½ kg tepung terigu
1 kg tahu
4 sdt garam halus
40 gr bawang putih halus
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt penyedap rasa/vetsin
1 sdt/7 gr bleng
400 cc Air bersih
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Tahu Enak dan Gurih

Siapkan wadah untuk adonan lalu taungkan ke dalamnya tepung terigu dan tepung tapioka, campur rata.
Kemudian tambahkan ke dalam wadah tersebut bahan-bahan lain berupa penyedap rasa, ketumbar bubuk, bawang putih dan garam. Aduk-aduk merata.
Tambahkan kembali campuran bahan dalam wadah di atas dengan air bleng yaitu bleng yang dilarutkan dalam air tersebut. aduk merata hingga menjadi sebuah adonan.
Berikutnya, ambil loyang yang akan digunakan untuk mengkukus adonan. Terlebih dahulu lengkapi loyang dengan alas plastik juga tambahan olesan minyak goreng.
Kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi dibuat ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi lalu masukkan ke dalam alat pengukusan. Biarkan dalam alat tersebut hingga setengah jam lamanya sampai menjadi matang. Angkat lalu jemur.
Saat penjemuran, pastikan adonan dijemur hingga setenag kering saja. Kemudian iris tipis-tipis baru kemudian jemur kembali sampai benar-benar kering.
Setelah proses penjemuran selesai, kemudian goreng kerupuk tahu hingga garing dan renyah. Angkat, tiriskan lalu simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dalam plastik.

---

Resep 2

Bahan:

25 tahu pong atau tahu kulit asin

Rendaman:

Air secukupnya
Garam secukupnya

Adonan:

125 gr tepung terigu
3 sdm tepung beras
2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
2 bawang putih, haluskan
1 sdt garam

Cara Membuat:

Potong 1 tahu menjadi 2 bagian, kerok dalamnya, balik tahu, sehingga bagian dalam menjadi bagian luar dan begitu pula sebaliknya
Campur bahan rendaman, aduk hingga garam larut
Masukkan tahu kedalam rendaman dan biarkan kira-kira selama 5 menit
Campur semua adonan hingga rata
Celupkan tahu ke dalam adonan
Goreng hingga matang kecoklatan

RM/Toko yang Menyediakan:

Kerupuk Tahu Cahaya Tidar

Restaurant

Address: JL. Jend. Sudirman, No. 276, Tidar Sel., Magelang Sel., Kota Magelang, Jawa Tengah 59214

Phone: 0812-2697-497

Sumber:

1] https://resepcaramasak.org/cara-membuat-kerupuk-tahu-renyah-dan-gurih/

2] http://pelajaricaranya.blogspot.co.id/2015/11/cara-mudah-membuat-aneka-kerupuk.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...