×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kerupuk

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Kerupuk Tahu

Tanggal 27 Dec 2017 oleh Wulan .

Resep 1
Bahan-bahan Kerupuk Tahu
  1. ½ kg tepung tapioka
  2. ½ kg tepung terigu
  3. 1 kg tahu
  4. 4 sdt garam halus
  5. 40 gr bawang putih halus
  6. 1 sdt ketumbar bubuk
  7. ½ sdt penyedap rasa/vetsin
  8. 1 sdt/7 gr bleng
  9. 400 cc Air bersih
  10. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Tahu Enak dan Gurih
  1. Siapkan wadah untuk adonan lalu taungkan ke dalamnya tepung terigu dan tepung tapioka, campur rata.
  2. Kemudian tambahkan ke dalam wadah tersebut bahan-bahan lain berupa penyedap rasa, ketumbar bubuk, bawang putih dan garam. Aduk-aduk merata.
  3. Tambahkan kembali campuran bahan dalam wadah di atas dengan air bleng yaitu bleng yang dilarutkan dalam air tersebut. aduk merata hingga menjadi sebuah adonan.
  4. Berikutnya, ambil loyang yang akan digunakan untuk mengkukus adonan. Terlebih dahulu lengkapi loyang dengan alas plastik juga tambahan olesan minyak goreng.
  5. Kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi dibuat ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi lalu masukkan ke dalam alat pengukusan. Biarkan dalam alat tersebut hingga setengah jam lamanya sampai menjadi matang. Angkat lalu jemur.
  6. Saat penjemuran, pastikan adonan dijemur hingga setenag kering saja. Kemudian iris tipis-tipis baru kemudian jemur kembali sampai benar-benar kering.
  7. Setelah proses penjemuran selesai, kemudian goreng kerupuk tahu hingga garing dan renyah. Angkat, tiriskan lalu simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dalam plastik.
---
Resep 2
 
Bahan:
  1. 25 tahu pong atau tahu kulit asin
Rendaman:
  1. Air secukupnya
  2. Garam secukupnya
Adonan:
  1. 125 gr tepung terigu
  2. 3 sdm tepung beras
  3. 2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  4. 2 bawang putih, haluskan
  5. 1 sdt garam
Cara Membuat:
  1. Potong 1 tahu menjadi 2 bagian, kerok dalamnya, balik tahu, sehingga bagian dalam menjadi bagian luar dan begitu pula sebaliknya
  2. Campur bahan rendaman, aduk hingga garam larut
  3. Masukkan tahu kedalam rendaman dan biarkan kira-kira selama 5 menit
  4. Campur semua adonan hingga rata
  5. Celupkan tahu ke dalam adonan
  6. Goreng hingga matang kecoklatan
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Kerupuk Tahu Cahaya Tidar
Restaurant
Address: JL. Jend. Sudirman, No. 276, Tidar Sel., Magelang Sel., Kota Magelang, Jawa Tengah 59214
Phone: 0812-2697-497
 
 
Sumber:
1] https://resepcaramasak.org/cara-membuat-kerupuk-tahu-renyah-dan-gurih/
2] http://pelajaricaranya.blogspot.co.id/2015/11/cara-mudah-membuat-aneka-kerupuk.html

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...