|
|
|
|
|
|
Kerupuk Mi Tanggal 07 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Bahan:
12 buah kerupuk opak singkong, goreng*
Bumbu siram (1):
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1½ l kaldu ayam
3 sdm tepung beras, aduk rata dengan 3 sdm air
Bumbu siram (2), haluskan:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 sdt ketumbar butiran
1 cm kunyit
1 cm jahe
¼ sdt jintan
½ sdt merica putih butiran
Bihun:
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
750 g bihun, seduh air panas, tiriskan
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Taburan:
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Bumbu siram: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, garam, dan gula, masak hingga bumbu matang.
2. Tuang kaldu, didihkan. Tambahkan campuran tepung maizena, aduk hingga mengental.
3. Tambahkan larutan tepung beras, sambil diaduk cepat hingga mengental. Angkat, sisihkan.
4. Bihun: Panaskan minyak, tumis semua bawang dan cabai hingga harum. Masukkan bihun, garam, dan merica, aduk rata. Angkat, sisihkan.
5. Penyajian: Ambil 1 buah kerupuk opak, beri bumbu siram hingga rata. Tambahkan bihun dan bumbu siram, beri bahan taburan. Sajikan segera.
*Kerupuk opak: Berbeda dari opak khas Jawa Barat. Terbuat dari singkong yang dihaluskan lalu dipipihkan hingga berbentuk kerupuk lebar, dan dikeringkan. Walau bisa diganti kerupuk lain yang lebih mudah didapat, penyajiannya bukan lagi klasik.
Untuk 6 porsi
Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/kerupuk-mi
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
