Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Berbeda dengan kerupuk pada umumnya, kerupuk lembak memiliki keunikannya sendiri, yaitu adonan kerupuk ditambah dengan tepung beras. Jadi, selain sagu (tepung tapioka) dan ikan, kerupuk lembak ditambah tepung beras sebagai bahan istimewanya. Kerupuk ini dapat dijumpai di sepanjang jalan dusun Lembak, Sumatera Selatan. Cita rasa kerupuk lembak yang lezat tentu berbeda dengan kerupuk di tempat lain.

Sumber: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kerupuk