Krupuk Kerapu adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara, Jawa tengah, Indonesia.  Kerapu adalah komoditi ekspor yang banyak di kembangkan di Karimunjawa. Kerupuk Kerapu Jepara yang terbuat dari Kerapu asli, Ikan Kerapu sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika memakan Krupuk Kerapu berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita.

Bahan:

• Ikan Ikan Tengiri

Cara Membuat:

1. Bahan baku kerupuk tengiri adalah bontosan (Bontosan merupakan bahan baku kerupuk Kerapu. Daging ikan tengiri yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus) yang diiris tipis lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering.
2. Setelah kering digoreng dengan minyak goreng atau dengan pasir putih (istilahnya kerupuk bakar).

Demikian resep dan cara membuat Kerupuk kerapu asli khas Jepara, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk_kerapu