×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Ringan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Kerupuk Jangek

Tanggal 19 Aug 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Krupuk Jange dibuat dari kulit hewan ternak sapi atau kerbu. Umumnya yang dipakai adalah kulit kerbau.. 
 
Membuat Kerupuk Jangek yang sehat dapat dilakukan seperti dibawah ini:
- Rendam kulit sapi atau kerbau untuk menghilangkan kotoran. Biasanya Kulit yang diperoleh dari rumah potong hewan kotor karena darah, debu, serta kotoran ternak tersebut.
- Kemudian rebus untuk tujuan membersihkan rambut yang tersisia. Bersihkan rambur dengan cara menerik rambut dengan pisau yang tajam. Hati-hati jangan sampai kulit robek. 
 - Kemudia rebus ulang. 
Kemudian bakar dan bersihkan sisa-sisa daging yang dikulit supaya bersih jangan sampai hitam. 
Kemudian di potong-potong dan diberi garam. kita jemur seminggu. 
kemudian digoreng setengah matang dengan minyak sayur. Minyak yang paling baik adalah minyak kelapa. Jangan gunakan jelantah untuk menggoreng karena akan menyebabkan kerupuk terlihat kotor dan tidak sehat. 
Setelah itu disimpan paling lama seminggu. Kemudian Jange digoreng hingga matang atau mengembang. Krupuk Jange siap dikemas dan dipasarkan ke pasar-pasar, warung atau rumah makan.
 
SUmber: http://keripikbaladoriri.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-karupuak-jangek-khas-padang.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...