Tempe tidak hanya menjadi lauk-pauk saja namun telah menjadi produk ekonomis yang bernilai jual tinggi. Ditangan warga Dusun Sanan, tempe telah diolah menjadi keripik tempe. Pembuat keripik tempe tidak hanya mengolah dan mengemas keripik tempe rasa original saja melainkan kini mulai berinovasi membuat keripik tempe dengan aneka rasa. Varian rasa keripik tempe antara lain rasa ayam bakar, ayam lada hitam, ayam bawang, bumbu rujak, jagung manis, pedas manis, sambal udang bahkan ada yang mencoba dengan varian rasa dari masakan luar seperti barbeque, jagung amerika, lada hitam, pepperoni dan rasa pizza. Selain aneka rasa yang unik, sentra keripik tempe Sanan juga terkenal dengan kemasan produknya yang inovatif.

Beberapa pembuat keripik tempe di Sanan mengemas keripik tempenya dengan menggunakan aluminium foil. Penggunaan aluminium foil agar keripik tempe menjadi lebih awet. Dengan penggunaan aluminium foil rasa dan kereyahan keripik tempe mampu bertahan selama enam bulan, sedangkan dengan penggunaan plastik biasa hanya bertahan tiga bulan. Seperti yang dilakukan oleh H. Rudi Adam, dengan kemasan aluminium foil mempunyai nilai lebih yaitu terlihat lebih elit. Pada awal usahanya yaitu pada tahun 2000, Rudi hanya mampu memproduksi sebanyak 5 kg keripik tempe per hari, sekarang mampu berproduksi sebanyak 2 kwintal per hari dengan dibantu 12 karyawan toko dan 8 orang tenaga produksi. Kunci penting dalam pembuatan keripik tempe adalah tukang pengiris tempe karena diperlukan tempe yang tipis dan terpotong rapi dengan ukuran yang sama dan ini tidak bisa dilakukan oleh semua orang hanya orang-orang tertentu saja yang bisa.

sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6746