Makanan ringan khas Tasikmalaya yang disebut dengan keripik sukun ini berbahan dasar buah sukun yang sudah matang. Buah sukun tersebut diolah sedemikian rupa dengan cara dipotong kecil kecil kamudian digoreng dan dibumbui. Keripik sukun ini sering dijadikan oleh-oleh oleh masyarakat Tasikmalaya. Keripik sukun ini disajikan dengan bungkus yang modern dan mudah dibawa.

Bahan-bahan :

1 buah sukun matang, kupas, cuci bersih, potong, iris tipis

2 sdt kapur sirih

2 liter air

Minyak goreng, secukupnya

Bahan bumbu :

1 sdm garam

1 sdm ketumbar bubuk

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt gula pasir

1 ruas jari kunyit, haluskan

Cara membuat :

Campurkan air dengan kapur sirih. Kemudian rendam buah sukun yang sudah di iris tipis tadi selama 4 - 5 jam.

Angkat, cuci bersih sukun yang sudah di rendam. Tiriskan.

Campur semua bahan bumbu. Aduk rata.

Lumuri buah sukun dengan bumbu sampai rata. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak. Kemudian goreng sukun yang sudah di lumuri bumbu. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Sumber:

http://www.resepbuntik.com/2015/07/resep-cara-membuat-keripik-sukun-renyah.html