×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Kering Rendang Ayam Suwir Aceh

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan-bahan :
400 gram fillet dada ayam, rebus dan suwir-suwir
100 gram pilus siap pakai
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan gula merah serut
1 sendok makan gula pasir
3 buah cabe merah, buang bijinya dan potong-potong bentuk korek api
75 gram kelapa parut, sangrai hingga kering
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng
 
Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar, buang bijinya
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, kupas dan bakar
2 cm jahe, kupas
 
Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk hingga harum
Masukkan ayam suwir, aduk  rata. Tambahkan cabai merah, gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata
 Tuang santan, masak di atas api kecil sambil di aduk perlahan hingga air menyusut dan kering
Tambhakan kelapa parut sangrai, aduk rata dan masak hingga benar-benar kering
Masukkan pilus, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sajikan
Tips : BIla setelah air meyusut daging ayam belum kering, bisa dikeringkan dengan cara di oven dengan suhu 100% selama +/-30  menit hingga matang.
 
 

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

0878 8484 8892

 
Sumber: http://mayangserungke.blogspot.com/2014/02/aneka-resep-masakan-aceh.html
 
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...