×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Kerang Kuah Bumbu Srepeh - Rembang - Jawa Tengah

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan

4 orang
  1. 1 piring kerang laut yang sudah dikupas cangkangnya
  2. 1 bungkus santan
  3. 1 sdm air asam jawa
  4. 2 lembar daun salam
  5. secukupnya garam, air
    Bumbu halus:
  6. 8 bawang merah
  7. 4 bawang putih
  8. 1 sdm irisan gula merah (potong kecil-kecil)
  9. 15 cabai rawit merah

Langkah

 
  1. Kerang yang sudah direbus matang, ambil isinya satu persatu, lalu cuci pakai air sampai bersih
  2. Siapkan bumbu halus, blender semuanya.
  3. Tumis hasil bumbu halus tersebut sampai aroma wanginya tercium
  4. Tambahkan air seperempat gelas dan sedikit santan, aduk, tunggu hingga air menyusut
  5. Setelah menyusut, tambah air lagi secukupnya (sebagai kuah), sisa santan kara tersebut, garam, dan daun salam. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.
  6. Masukkan kerang sedikit demi sedikit, aduk sebentar, tambahkan air asam jawa.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3595865-kerang-kuah-bumbu-srepeh-khas-rembang

 

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...