Kerang Asam Padeh

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Aze

- 3 Desember 2018

Bahan-bahan

250 gr Kerang Kupas
3 buah Cabe Merah Keriting,iris serong
3 buah Cabe Hijau Keriting,iris serong
2 sdm Gula Merah,sisir halus
3 butir Asam Jawa dilarutkan dengan 120 ml Air
4 lembar Daun Jeruk,buang tulang daunnya
2 lembar Daun Salam
1 ruas jari Lengkuas, geprek
1 batang Sereh, geprek
1 sdt Lada Bubuk
1 sdt Kaldu Bubuk
5 buah Bawang Merah,iris halus
4 siung Bawang Putih, geprek lalu cincang halus

Langkah

25 menit

Cuci bersih kerang,harus bener2 bersih supaya tidak tersisa serpihan cangkang kerang,lalu marini dengan perasan air jeruk nipis kurang lebih 20 menit.
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan,cuci bersih semua bahan bumbu.
Tumis bawang merah dan bawang putih, lengkuas dan sereh. Aduk2 sampai harum,lalu masukan kerang,aduk lagi. Masukan cabe merah keriting & cabe hijau keriting,daun jeruk,daun salam,aduk2 kembali. Baru masukan air asam jawa,gula merah,lada bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Bila kuah berkurang bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Aduk rata sampai bumbu meresap,tutup sebentar sampai kerang agak empuk. Angkat,sajikan.

sumber : https://cookpad.com/id/resep/6158589-kerang-asam-padeh

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.