Kepiting Kenari Balikpapan
BAHAN
- 1 sendok makan tepung maizena
- 7 sendok makan minyak kacang
- 2 sampai 3 bawang merah, cincang (sekitar 1/2 cangkir)
- 1 1/2-inch knob jahe, parut (sekitar 2 sendok makan)
- 6 siung bawang putih sedang, cincang (sekitar 2 sendok makan)
- 4 chiles Thailand, cincang - cincang seluruh
- Mud atau Dungeness kepiting (sekitar 1 pon masing-masing), disiapkan (lihat catatan di atas)
- 2 cangkir buatan sendiri atau dibeli di toko natrium rendah kaldu ayam
- pasta tomat 1/4 cangkir
- 1/2 cangkir hot-manis saus cabai (lihat catatan di atas)
- 1 telur besar, dipukul
- 1/2 cangkir iris tipis bawang hijau
- 1 cangkir cina daun peterseli
- Beras atau roti kukus Cina untuk melayani di sisi
Cara Memasak :
- Dalam mangkuk kecil, aduk tepung maizena dengan 2 sdm air; menyisihkan. Dalam wajan besar dengan tutup (atau oven Belanda), minyak panas di atas api sedang sampai berkilauan. Aduk bawang merah, jahe, bawang putih, dan cabai. Masak sampai harum, aduk, sekitar 1 menit.
- Tambahkan potongan kepiting dan kaldu. Meningkatkan panas sampai sedang tinggi dan didihkan. Tutup longgar dan lembut mendidih (menurunkan panas jika perlu), sampai kepiting telah berubah merah dan hampir matang, sekitar 6 menit.
- Lepaskan penutup dan aduk pasta tomat dan saus cabai. Didihkan 1 menit dan bumbui dengan garam, gula, atau saus cabai. Aduk tepung jagung dan didihkan menebal.
- Hapus dari panas dan aduk telur. Aduk bawang hijau. Sajikan dalam piring saji, taburi dengan peterseli , dan melayani.
Sumber : https://dapurolin.blogspot.com/2017/04/resep-kepiting-kenari-balikpapan-yang.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat
Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...
Muhammad Rofiul Alim
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...
Admin Budaya
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang