Kepiting Isi Kelapa Sangrai » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Bugis

Kepiting Isi Kelapa Sangrai

Tanggal 31 Dec 2017 oleh Yoki .

Bahan-bahan:

3 ekor kepiting kecil
Kelapa sangrai dr 1\2 butir kelapa mengkal
Santan dari 1\2 butir kelapa pisahkan yg kental dan encer
3 bawang merah iris tipis
secukupnya Garam
Tali untuk mengikat

Langkah-langkah:
- Sangrai kelapa sampe coklat dan berminyak biarkan dingin. Lalu tumbuk kasar kelapa sangrai (sy ulek) supaya tekstur halus.
- Masukkan irisan bawang merah tambahkan garam secukupnya. Lalu sisihkan.
- Bersihkan bagian luar kepiting dengan sikat. Lalu patahkan kedua capitnya.
- Belah cangkang kepiting dari bawah sehingga menjadi dua bagian terbuka seprti mangkok.
- Isikan kelapa sangrai ke dalam masing masing cangkang lalu ikat. Saya ikatnya menggunakan tali rafia. Sebenarnya bisa diikat pakai ujungnya daun pisang supaya lebih sehat saat dimasak.
- Lalu masukkan semua kepiting yg sudah diikat kedalam santan encer dan rebus. Ukuran santan disesuaikan tidak terlalu banyak hanya sampai untuk mematangkan kepiting.
- Setelah mendidih tambahkan garam dan koreksi rasa. Lalu tambahkan santan kental. Masak sampai sedikit asat (berkurang)
- Selamat mencoba
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3828042-kepiting-isi-kelapa-sangrai-masakan-bugis

Sumber Foto: https://cookpad.com/id/resep/3828042-kepiting-isi-kelapa-sangrai-masakan-bugis

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...