Resep khas Bandung yang tidak kalah enak dan menyehatkan yaitu Resep Cara Membuat Kembang Tahu Kuah Jahe Bandung. Untuk anda yang masih bingung dengan kembang tahu jahe ini, jangan khawatir karena penulis memperkenalkan resepnya berikut ini, sehingga anda dapat mencoba membuatnya di rumah.

Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut :

1. 5 ruas Jahe (memarkan)
2. 5 gelas susu kedelai (warna putih)
3. ¼ kg gula merah (cairkan)
4. Garam secukupnya
5. Air secukupnya
6. 1 bungkus agar-agar warna putih

Cara Membuat Kembang Tahu Kuah Jahe Bandung adalah sebagai berikut :

1. Siapkan dan panaskan panci, campurkan susu kedelai dengan agar-agar, lalu tambahkna sedikit garam dan aduk hingga merata dan sampai mendidih. Angkat.
2. Selanjutnya tuangkan adonan ke dalam Loyang yang terlebih dahulu sudah dibasahi dengan air matang dan biarkan atau diamkan hingga dingin dan membeku.
3. Lalu selanjutnya membuat saus kembang tahu, caranya yaitu campurkan gula merah yang sudah dicairkan dengan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam air. Lalu rebus hingga mendidih sambil di aduk. Setelah mendidih angakt dan saring.
4. Siapkan mangkuk saji, ambil kembang tahu lalu kemudian siram dengan menggunakan saus gula merah jahe tadi dan kembang tahu jahe Bandung pun siap untuk disajikan.

sumber

http://www.panduanmemasak.com/cara-membuat-kembang-tahu-kuah-jahe-bandung/