Kue Kembang Goyang adalah Kue yang berasal dari Budaya Betawi, dalam hal ini, kita akan membahas Kue Kembang Goyang yang berasal dari Kota Bekasi, karena Kota Bekasi masih banyak dipengaruhi oleh budaya Betawi 

Kue Kembang Goyang terlihat bertekstur keras dan memiliki bentuk seperti kembang (sesuai cetakannya), Meski tekstur kue renyah ini dari luar terlihat keras, tetapi sebenarnya tidak. Untuk membuat kue kembang goyang diperlukan cetakan khusus yang digunakan untuk mencetak bentuk bunga (kembang) sebelum kue tersebut masuk ke dalam wajan berisi minyak goreng. Pada saat proses menggoreng harus digoyang-goyang, itulah asal usul kenapa namanya kue kembang goyang.

Kue Kembang Goyang biasanya ditaburi wijen dalam pembuatannya, untuk menambah citarasa dari Kue Kembang Goyang, yang terkadang rasanya asin, meskipun rasa Kue Kembang Goyang yang sebenarnya mempunyai rasa manis.

Namun Kue Kembang Goyang mulai jarang ditemukan, selain pembuatan dari kue ini sedikit sulit, peminatnya pun tidak banyak di zaman sekarang, untuk di daerah Kota Bekasi, sangat jarang sekali ditemukan penjual Kue Kembang Goyang, Kue Kembang Goyang biasanya dijual dalam bungkus plastik dan tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.

Sumber:

https://bekasicity.net/makanan-khas-bekasi/

http://nurfaizianshori.blogspot.co.id/2017/09/17-kuliner-kota-bekasi-paling-nikmat.html