×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Kelopateh Madura

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Kelopateh merupakan makanan khas dari Madura, Jawa Timur. Pada umumnya, kelopateh menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Tetapi pada resep kali ini, kelopateh menggunakan telur puyuh dan buncis sebagai bahan utama. Rasanya tetap nikmat, dan cocok disajikan dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1/4 buncis iris serong
  • 1/2 kg telur puyuh
  • 1 bungkus (kecil) santan ( contoh : Kara )
  • 250 cc air
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 iris tipis lengkuas
  • 1 helai daun salam
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm jahe
  • secuil kencur
  • 1 sdt jinten
  • 2 butir kemiri yg di sangrai

Langkah pembuatannya :

  • Rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan.
  • Tumis sereh, daun salam, dan lengkuas lalu masukan bumbu halus, tumis sampai harum dan berubah warna hingga lebih gelap.
  • Masukan buncis, tumis sebentar. Lalu masukan santan dan tambahkan air
  • Tambahkan garam dan gula
  • Masukan telur puyuh, masak hingga buncis matang.
  • Jika sudah matang, letakkan di piring atau mangkuk dan taburkan bawang goreng.
  • Kelopateh madura siap disajikan

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3170897-kelopateh-madura-buncis-telur-puyuh

 

 

 

DISKUSI


TERBARU


Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...