×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Kelopateh Madura

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Kelopateh merupakan makanan khas dari Madura, Jawa Timur. Pada umumnya, kelopateh menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Tetapi pada resep kali ini, kelopateh menggunakan telur puyuh dan buncis sebagai bahan utama. Rasanya tetap nikmat, dan cocok disajikan dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1/4 buncis iris serong
  • 1/2 kg telur puyuh
  • 1 bungkus (kecil) santan ( contoh : Kara )
  • 250 cc air
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 iris tipis lengkuas
  • 1 helai daun salam
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm jahe
  • secuil kencur
  • 1 sdt jinten
  • 2 butir kemiri yg di sangrai

Langkah pembuatannya :

  • Rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan.
  • Tumis sereh, daun salam, dan lengkuas lalu masukan bumbu halus, tumis sampai harum dan berubah warna hingga lebih gelap.
  • Masukan buncis, tumis sebentar. Lalu masukan santan dan tambahkan air
  • Tambahkan garam dan gula
  • Masukan telur puyuh, masak hingga buncis matang.
  • Jika sudah matang, letakkan di piring atau mangkuk dan taburkan bawang goreng.
  • Kelopateh madura siap disajikan

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3170897-kelopateh-madura-buncis-telur-puyuh

 

 

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...