×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Kelo Mrico Khas Pati

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 500 gr ikan patin (1 ekor uk sedang)
  2. 1 buah tomat/blimbing sayur uk kecil diiris
  3. 1 sdt gula pasir
  4. 2 biji asam kandis/asam jawa
  5. 400 cc air
  6. 1/2 butir bawang bombai uk kecil iris tipis
  7. 5 biji cabe rawit utuh
  8. 2 lembar daun salam
  9. 1 batang serai memarkan
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 5 cm lengkuas memarkan
  12. Secukupnya minyak utk menumis
    Bahan marinasi:
  13. 1 buah jeruk lemon/nipis
  14. 1 sdt garam halus
    Bumbu halus:
  15. 3 siung bawang merah
  16. 2 siung bawang putih
  17. 3 buah cabe rawit merah
  18. 1 butir kemiri
  19. 1/2 sdt merica butir
  20. 1 sdt garam
  21. 1 cm kunyit
  22. 1/2 cm jahe

Langkah

 
  1. Cuci bersih ikan patin, buang semua isinya, kecuali lemaknya karena bagus untuk kesehatan jantung. Lalu lumuri dengan lemon dan garam untuk menghilangkan lendir dan bau amis tunggu 10-15 menit lalu cuci bilas.
  2. Haluskan semua bumbu halus. Dan memarkan serai serta lengkuas.
  3. Tumis bawang bombai, cabe utuh, bumbu halus, serai, daun salam,daun jeruk, lengkuas, dan asam kandis. Tumis sampai harum lalu masukkan air dan gula pasir. (bisa ditambahkan maggy blok/kaldu bubuk bila suka)
  4. Tunggu air sampai mendidih lalu masukkan ikan patin.
  5. Masak sampai ikan matang, baru masukkan irisan tomat. Masak sebentar saja lalu angkat agar tomat tidak hancur.

 

DISKUSI


TERBARU


Manuskrip Sunda...

Oleh Nabilariskha | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Indonesia merupakan negara dengan suku dan budaya yang beragam. Berbagai daerah dengan aksara dan bahasa yang beragam umumnya memiliki sebuah naskah...

Engklek (Sunda...

Oleh Finazakiyyah1004 | 23 Jun 2021.
Kebudayaan

Jika kita mendengar kata ‘budaya’ maka yang terlintas dalam pikiran kita adalah seperangkat kegiatan dari masyarakat yang dilakukan sejak lampau. Ist...

Dokumentasi Nas...

Oleh Ainani Nazere | 23 Jun 2021.
Naskah Kuno

Artikel ini berisi mengenai Dokumentasi Naskag Durotul Muhibbin

Perawatan Naska...

Oleh Sallyamanda | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Pendahuluan Saat ini dunia semakin maju dan berkembang. Globalisasi mempercepat terjadinya perubahan pada dunia. Globalisasi memberikan banyak damp...

Konsep Keberaks...

Oleh Angieputrifebrinaazzahra | 22 Jun 2021.
Manuskrip

Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...