×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Kella Patte Kopeteng

Tanggal 31 Mar 2017 oleh Dhika .

Kella Patte Kopeteng merupakan sajian yang terbuat dari bahan utama kepiting. Makanan asal Madura ini dihidangkan dengan bahan lainnya, seperti potongan labu dan daun kemangi.

Bahan-bahan: 2 ekor kepiting 1 ons labu kuning, potong-potong sesuai selera 4 tangkai kemangi, petiki daunnya ½ liter santan dari ½ butir kelapa 2 buah cabai merah besar, iris menyerong ¾ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh jinten ½ sendok teh ketumbar 1 cm kunyit, bakar 2 cm kencur 2 cm lengkuas 2 butir kemiri, sangrai 4 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Cuci bersih kepiting yang telah disiapkan, sekaligus potongan labu kuning dan daun kemangi. 2. Rebuslah kepiting yang telah dicuci dengan air secukupnya serta jahe hingga mendidih. 3. Selanjutnya, angkat dan potong-potong menjadi dua bagian. Lalu sisihkan sebentar untuk mengolah bumbu lainnya. 4. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus serta cabai merah hingga harum Tambahkan potongan kepiting, lalu aduk rata dan beri gula pasir serta garam. 5. Berikutnya, tuangi santan sambil diaduk agar tidak pecah. Biarkan mendidih, lalu masukkan potongan labu kuning. 6. Aduk-aduk sebentar serta masak hingga matang. Setelah itu, masukkan daun kemangi sambil diaduk. Masak sampai aromanya tercium. 7. Angkat sajian kemudian hidangkan di mangkuk atau piring saji cekung.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/05/resep-membuat-kella-patte-kopeteng.html?m=1

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...