katumbu gola adalah salah satu makanan khas pulau muna/muna barat yang paling saya sukai. makanan ini adalah olahan jagung yang diisi kedalam kulit jagung. biasnya ada dua varian rasa yaitu rasa original dan gula merah atau masyarakat sekitar biasanya menyebutnya katumbu gola.

Katumbu gola terbuat dari bahan jagung dan gula merah. Awalnya kupas jagung dari kulitnya dan biji jagungnya dari tongkolnya terus dikumpulkan kedalam alat tumbuk. Jangan buang kulit jagungnya karena nanti akan dipakai untuk mengukus adonan katumbu.

Biji jagung sudah banyak, kemudian ditumbuk hingga halus, setelah halus dan hancur, masukkan gula merah dan sedikit garam. Adukkan hingga merata.

Setelah jagung dan gula merah sudah tercampur dan merata, siapkan kulit jagung tadi untuk dimasukkan adonan katumbu tadi, awalnya dimasukkan ketengah-tengah kulit jagung kemudian dipelintir atau digulung hingga rapat.

Jika selesai, masukkan jagung yang belum dikupas dan adonan katumbu kedalam dandang, jangan lupa tambahkan air. Kukus adonan hingga benar-benar masak. Setelah selesai, katumbu siap disantap.

Katumbu merupakan makanan favorit di Muna, apalagi menjelang panen jagung. Selain banyak mengandung banyak serat, jagung juga mengandung vitamin B1 dan B5 yang baik untuk tubuh. Jangan heran jika jagung merupakan makanan wajib di Muna.

Bisa dicari di:

Muna Barat, Pulau Muna, Sulawesi Tenggara