×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Kari Ayam Telur Bandung

Tanggal 03 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg ayam potong sesuai selera
  2. 5 butir telur rebus
  3. 10 siung bawang merah
  4. 10 siung bawang putih
  5. 1 kelingking kunyit, kalau kunyit tua pakai setengah
  6. 1 ruas jahe
  7. 2 buah kemiri
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 2 lembar daun salam ukuran sedang
  10. 1/2 batang serai geprek
  11. 1 ruas lengkuas geprek
  12. 1 batang daun bawang dicincang
  13. 10 buah cabe rawit merah (optional)
  14. 1 sendok makan air asam jeruk
  15. 1 bungkus santan kara kecil
  16. secukupnya gula dan garam
  17. secukupnya minyak untuk menumis
  18. secukupnya air putih

Langkah

 
  1. Pertama haluskan bawang-bawang, jahe, kunyit dan kemiri.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun-daun dan batang sereh, setelah bumbu harum tumis bareng ayam, tambahkan air putih sesuai selera dan 1 sendok air asam tadi
  3. Setelah air mendidih masukkan santan kara, kecilkan api, aduk perlahan, jangan sampai pecah santannya, dan jangan lupa tambahkan gula dan garam sesuai selera
  4. Terakhir setelah ayam matang masukkan telur rebus dan cabe rawit utuh, dan daun bawang cincang, setelah dirasa matang matikan api dan sajikan
  5.  

    Bisa dimakan dengan lontong ditaburi bawang goreng dan kerupuk

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1789967-kari-ayam-dan-telur-khas-bandung

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...