Kare Rajungan khas tuban » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Tuban

Kare Rajungan khas tuban

Tanggal 15 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Kare Rajungan khas tuban ini dikenal dengan rasa yang pedas. Sama dengan namanya Kare Rajungan, bahan utama yang di gunakan untuk membuat masakan ini menggunakan Rajungan. Kare rajungan ini menggunakan santan dan air asam untuk kuahnya. Untuk dapat mencicipi masakan ini anda dapat membuatnya dirumah, Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan :

4 ekor rajungan, bersihkan, potong masing-masing jadi dua
2 lbr daun salam
1 batang sereh, memarkan
2 cm laos, memarkan
500 cc santan kental
1 sdm air asam
4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah (tambahkan sesuai selera)
1 cm jahe
2 cm kunyit
4 butir kemiri
1/2 sdt terasi
garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan rajungan hingga bersih, kalau bisa dipancuran dengan air yang mengalir agar rajungan tersebut benar-benar bersih.

2. Lalu potong rajungan sesuai selera Anda.

3. Siapkan air beserta panci, kemuadian rebus rajungan yang sudah dipotong-potong hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan.

4. Setelah itu, ulek semua bumbu yang dihaluskan.

5. Tumis bumbu halus menggunakan margarin atau minyak.

6. Tambahkan 500 cc santan kental, rajungan dan jahe yang sudah dimemarkan Aduk hingga merata.

7. Masak lagi hingga semua bumbu menyerap kedalam rajungan tersebut.

8. Angkat, Sajikan kare rajunganya hangat-hangat di atas piring atau mangkok sesuai selera.

Sumber : https://semakinra.me/2014/12/26/cara-membuat-kare-rajungan-pedas-khas-tuban/

http://www.resepharian.com/resep-kare-rajungan-khas-tuban-pedas/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...