×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Kare Rajungan khas tuban

Tanggal 15 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Kare Rajungan khas tuban ini dikenal dengan rasa yang pedas. Sama dengan namanya Kare Rajungan, bahan utama yang di gunakan untuk membuat masakan ini menggunakan Rajungan. Kare rajungan ini menggunakan santan dan air asam untuk kuahnya. Untuk dapat mencicipi masakan ini anda dapat membuatnya dirumah, Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan :

  • 4 ekor rajungan, bersihkan, potong masing-masing jadi dua
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 cm laos, memarkan
  • 500 cc santan kental
  • 1 sdm air asam
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah (tambahkan sesuai selera)
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt terasi
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

1.    Bersihkan rajungan hingga bersih, kalau bisa dipancuran dengan air yang mengalir agar rajungan tersebut benar-benar bersih.

2.    Lalu potong rajungan sesuai selera Anda.

3.    Siapkan air beserta panci, kemuadian rebus rajungan yang sudah dipotong-potong hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan.

4.    Setelah itu, ulek semua bumbu yang dihaluskan.

5.    Tumis bumbu halus menggunakan margarin atau minyak.

6.    Tambahkan 500 cc santan kental, rajungan dan jahe yang sudah dimemarkan Aduk hingga merata.

7.    Masak lagi hingga semua bumbu menyerap kedalam rajungan tersebut.

8.    Angkat, Sajikan kare rajunganya hangat-hangat di atas piring atau mangkok sesuai selera.

 

Sumber : https://semakinra.me/2014/12/26/cara-membuat-kare-rajungan-pedas-khas-tuban/

http://www.resepharian.com/resep-kare-rajungan-khas-tuban-pedas/

 

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...