Kararaban merupakan kue khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki rasa yang manis, dan beraroma rempah-rempah karena didalamnya mengandung bubuk adas dan kayu manis. Penasaran dan ingin mencoba membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

Bahan Pertama :

• 125 ml santan (50 ml kara + 75 ml air)
• 1 sdt adas manis (sangrai dan tumbuk halus)
• 1 sdt bubuk kayu manis

Bahan Kedua :

• 130 gram tepung beras
• 100 gram gula merah
• 500 ml santan (150 ml kara + 350 ml air)
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah Pembuatannya :

• Olah terlebih dahulu bahan pertama dengan cara didihkan santan, adas manis yang sudah sangrai dan ditumbuk, serta bubuk kayu manis.
• Kemudian olah bahan kedua dengan cara melarutkan tepung beras dengan sebagian santan. Setelah itu sisa santannya di didihkan beserta gula merah, garam, dan daun pandan.
• Setelah itu siapkan larutan tepung dengan santan tadi serta 3/4 bahan pertama, kemudian dicampur dengan santan yang sudah didihkan bersama gula merah, garam, dan daun pandan (bahan kedua).
• Jika sudah, aduk rata dan kukus selama 20 menit.
• Setelah itu tuangkan sisa dari bahan pertama, taburi dengan bubuk kayu manis. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
• Kararaban siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/781620-kararaban