Kambewe gola adalah makanan yang terbuat dari jagung muda. Kambewe gola terbuat dari jagung muda yang dihaluskan kemudian dicampur kelapa dan gula merah. Setelah tercampur, adoannya dimasukkan ke dalam kulit jagung muda yang telah dibersihkan lalu di masak. Makanan khas ini biasanya hanya bisa dinikmati pada musim jagung saja. Karena saat ini pulau Buton dan sekitarnya sedang musim jagung, maka dengan mudah makanan tradisional ini bisa kita temukan di pasar-pasar tradisional. 

Bahanâ€Âbahan :

Jagung manis 1 kg

Kelapa muda 1 buah

Gula merah 250 gram

Tepung hunkwe 1 bungkus

Garam 1/4 sendok teh

Air 500 ml

Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus)

Persiapan :

1. Sisir jagung.

2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air berkurang setengahnya.

3. Parut/sisir kelapa muda.

4. Bersihkan daun jagung.

Cara memasak :

1. Blender sisiran jagung dengan air gula merah yang sudah direbus.

2. Aduk dengan menggunakan tangan di dalam baskom/mangkok besar: hasil blender jagung + air gula, kelapa muda, tepung hunkwe, dan garam.

3. Uleni dengan tangan.

4. Bungkus 5 sendok makan adonan dengan daun jagung satu per satu sampai adonan abis.

5. Panaskan kukusan sampai air mendidih.

6. Langsung kukus selama kurang lebih 20 menit.

7. Siap dihidangkan.

Porsi : 6-8 orang

Kambewe ini harus segera dikukus begitu sudah dibungkus dengan daun jagung.

Bisa dicari dan dibeli di:

Pasar tradisional Buton, Sulawesi Tenggara

Sumber:

https://deviraissa.wordpress.com/2012/07/09/kambewe/

http://www.irawatihamid.com/2016/03/5-kuliner-khas-pulau-buton-yang-bikin-nagih-setelah-dimakan.html