Kalio Kikil Sapi Gurih

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Nicky Ria Azizman

- 3 Desember 2018

Bahan-bahan

2-3 orang

350 gram kikil sapi setengah matang, potong-potong

300 ml air santan (aku pakai 150 ml santan instan + air)
1 batang sereh, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam (aku pakai Bay leaf)
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
secukupnya Gula pasir atau gula jawa
secukupnya Garam
Air asam secukupnya (aku pakai air jeruk nipis)
Kaldu bubuk atau blok (optional)
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit tua
2 buah cabe merah (buang biji kalau tidak suka pedas)
secukupnya Cabe rawit

Langkah

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit berubah warna.

Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
Tuang santan, aduk rata.
Masukkan kikil yang telah dipotong-potong sesuai selera, dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk/blok (bila perlu) dan air asam, lalu masak sampai kikil benar-benar empuk dan bumbu meresap. Apabila kikil belum empuk dan air menyusut, boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai kikil empuk. Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.

https://cookpad.com/id/resep/4031832-kalio-kikil-sapi-gurih

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.