Kalio Daging Kentang

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Nicky Ria Azizman

- 3 Desember 2018

Bahan-bahan

1 kg Daging Sapi

2 btr Kelapa Tua (parut)
1/2 kg Kentang Rendang
-
Bumbu yg dihaluskan :
15 bh Cabe Merah
10 bh Cabe Rawit Merah
20 bh Bawang Merah
10 bh Bawang Putih
1 bh Kunyit
1 bh Jahe
1 bh Lengkuas
5 bh Kemiri
1 sdm Ketumbar
-
5 bh Cengkeh
1 sdm Pala Bubuk
1 sdm Lada Putih
3 lbr Daun Salam (sobek)
5 lbr Daun Jeruk (sobek)
3 bh Batang Serai (memarkan)
1 bh Daun Kunyit (ikat) kalau ada
2 Liter Air
Secukupnya Minyak
Sesuai selera Garam, Gula, Penyedap

Langkah

Potong-potong daging, cuci bersih.

Masak 2 liter air (sampai anget-anget kuku). Peras santan kelapa, ulang sampai 2 kali. Sisihkan.
Bersihkan kentang di bawah air mengalir. Tiriskan. Gunakan bekas parutan kelapa untuk menggosok, lalu cuci kembali.
Blender bumbu yg harus dihaluskan.
Kecuali *Cengkeh*
Tumis dedaunan hingga mengeluarkan aroma. Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi. Masukkan daging, aduk sebentar.
Tuang santan. Aduk terus hingga mendidih (bergolak, gunakan api besar). Aduk sesekali.
Masukkan cengkeh, pala bubuk. Beri garam, gula, penyedap. Gunakan api sedang.
Jika daging sudah agak empuk, gunakan api kecil.
Jika kalio sudah mengeluarkan minyak, masukkan kentang. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah. Tambahkan air jika diperlukan. Koreksi rasa.
Kalio daging siap disantap bersama buncis rebus ðŸÂ´ selamat menikmati

https://cookpad.com/id/resep/5660870-kalio-daging-kentang

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.