×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Kalio Dagiang

Tanggal 09 Jul 2012 oleh Imam Taufik.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • ½ kg daging sapi
  • 3 gelas santan kental dan 2 gelas santan cair dari 1 butir kelapa

Bahan Bumbu

  • 9 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang serai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

erikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kalio Daging. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Daging sapi dipotong-potong sesuai selera.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketubar, merica, cabai merah, kemiri, dan jahe. Sisihkan.
  • Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan daging sapi. Aduk rata.
  • Berturut-turut masukkan lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Aduk terus sekitar 1 menit.
  • Masukkan santan cair. Biarkan selama 4 menit sambil diaduk-aduk.
  • Masukkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  • Tunggu hingga daging empuk dan kuah berkurang. Jika daging belum empuk, tambahkan sedikit air.
  • Tambahkan bumbu penyedap. Angkat dan sajikan.

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...