Kalio Cumi Isi Tahu Telur

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Nicky Ria Azizman

- 3 Desember 2018

Bahan-bahan

ðŸÂ™ bahan isian cumi :

6 ekor cumi uk.sedang-besar
2 bh tahu (hancurkan)
1 butir telur (kocok lepas)
1 btg daun bawang (iris halus)
2 siung bawang putih, uleg
Secukupnya garam dan lada
ðŸÂ™ bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang merah
10 bh cabe merah
5 bh cabe rawit setan
3 butir kemiri (sangrai)
2 cm jahe
3 cm kunyit
1/4 sdt jintan (tambahan dari sy)
Secukupnya ketumbar
ðŸÂ™ bahan lainnya :
1 bh kentang uk.besar (potong 2)
1 ruas lengkuas (geprek)
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 btg sereh (geprek, simpul)
1 sdt gula merah
1 sdt garam
500 ml santan kental
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya tusuk gigi

Langkah

Bersihkan cumi dari kotoran dan tintanya. Kepala cuminya sy buang karena gak suka. Buang juga kulit bagian luarnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 10menit.

Campur semua bahan isian. Aduk rata. Ambil cumi, beri isian jangan terlalu penuh, hentakkan kantung cumi agar terisi sampai bawah..lalu sematkan tusuk gigi agar isinya tidak keluar saat dikukus. Kukus cumi 15-20menit.
Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, aduk rata sampai harum dan berubah warna. Tambahkan santan, kentang dan cumi yang sudah dikukus tadi. Kalau isian cumi tadi bersisa, bisa ditambahkan ke tumisan bumbu. Beri gula merah, kaldu bubuk dan garam. Masak sampai kuah menyusut.
Siap disajikan dengan nasi hangat. Masyaallah pedesnya nampol euy.. bikin keringetan ðŸ˜†

https://cookpad.com/id/resep/6306851-kalio-cumi-isi-tahu-telur?via=search&search_term=kalio

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.