Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Barat Padang
Sunting
Laporkan
Kalio Cumi Isi Tahu
avatar

Nicky Ria Azizman

- 3 Desember 2018

Bahan-bahan

 
  1. 500 gr Cumi segar, buang tulang lunaknya, tinta hitam dan giginya
  2. 1/2 buah kelapa tua, parut, ambil santannya
  3. 2 buah tahu putih
  4. 1 sdm tepung terigu
  5. 1 butir telur ayam, kocok lepas
  6. 1 tangkai daun bawang, potong - potong tipis
  7. 1/2 sdt garam
  8. 2 siung bawang putih
  9. 5 siung bawang merah
  10. 6 buah cabai merah keriting (atau bisa cabai merah besar 4 buah)
  11. 3 butir kemiri
  12. 1 ruas jari kunyit
  13. 1 sdt ketumbar
  14. 1 sdt jintan
  15. 1 ruas jari jahe, geprek
  16. 1 ruas jari lengkuas, geprek
  17. 1 tangkai serai, geprek
  18. 3 lembar daun salam
  19. 2 lembar daun jeruk
  20. secukupnya gula, garam dan minyak untuk menumis

Langkah

 

  1. Lumat tahu kemudian campurkan dengan telur, tepung terigu, daun bawang dan garam. Aduk rata. Isikan pada cumi, semat dengan tusuk gigi. sisihkan

     
     
     
     
     

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jintan.

     
     
     
     
     

  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam.

     
     
     
     
     

  4. Masukkan santan, dan tambahkan air jika dirasa kuah kurang banyak. Masak hingga mendidih kemudian masukkan cumi.

     
     
     
     
     

  5. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan minyak dari santan mulai keluar. Masukkan gula dan garam, koreksi rasa. Angkat.

     
     
     
     
     

  6. Note : Biasanya saya masaknya malam, untuk disajikan keesokan harinya. Karena menurut saya, akan jauh lebih sedap dan nikmat jika masakan santan itu menginap dahulu. Jadi bumbu dan santan akan menyatu dengan sempurna dan meresap ke dalam isian masakan.

https://cookpad.com/id/resep/3132494-kalio-cumi-isi-tahu

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU