Kaledo merupakan masakan khas daerah Palu, Sulawesi Tengah, yang dimana masakan ini menggunakan bahan dasar daging dan tulang kaki sapi.

Nah ada beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan dari masakan ini, karena memang masakan ini menggunakan bahan dasar daging sapi dan tulang kaki sapi, diantaranya yaitu dapat mencegah anemia, mencegah diabetes, meningkatkan sel darah merah, meningkatkan kesehatan kulit dan dapat mencegah penyakit stroke dan serangan jantung.

Jika anda ingin tahu cara membuat kaledo yang enak dan gurih ini, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep kaledo :

• 1 kg Daging Sapi dan Tulang Kaki Sapi
• 20 buah Cabai Rawit Hijau
• 6 ruas Asam Jawa yang mentah
• 1 batang Serai
• 1 ruas Jahe
• Garam secukupnya
• 1 buah Jeruk Nipis
• Penyedap Rasa

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat resep kaledo ini.

Cara membuat resep kaledo yang enak dan gurih :

1. Pertama anda cuci terlebih dahulu daging sapi dan tulang kaki sapi hingga bersih.
2. Kemudian anda masukkan air kedalam panci dan masak hingga mendidih.
3. Lalu masukkan daging dan tulang kaki sapinya kedalam panci tersebut, dan anda masak hingga dagingnya setengah matang dan empuk.
4. Setelah itu anda buang air rebusan daging tersebut dengan cara ditiriskan. Kemudian anda masukkan lagi air kedalam panci dan daging dan tulang yang sudah matang anda masukkan kembali kedalam panci tersebut, hal ini dimaksudkan agar mengurangi lemak daging pada kuah masakan.
5. Anda rebus hingga mendidih, setelah mendidih anda masukkanlah cabai rawit hijau, asam jawa, penyedap rasa dan garam secukupnya.
6. Tutup pancinya dan rebus kembali hingga daging dan tulang kakinya benar-benar matang dan bumbunya tercampur rata.
7. Sajikan dengan keadaan panas.

Sumber : http://www.menuresepmasakan.com/resep-cara-membuat-kaledo-khas-sulawesi-tengah/