|
|
|
|
|
|
Kakap Sambal Matah Tanggal 13 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Untuk memberi tekstur garing, lumuri ikan dengan tepung maizena sebelum dimasak.
Bahan:
500 g fillet kakap merah, potong @ 125 g
2 sdt garam
2 sdt merica hitam, gerus kasar
2 sdm minyak zaitun
Sambal matah:
8 butir bawang merah,iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnnya, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
4 lembar daun jeruk, iris tipis
½ sdt terasi bakar
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
50 ml minyak kelapa, panaskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Pelengkap:
Mixed salad
Sautéed baby potatoes
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan merica hingga rata. Panaskan minyak dalam wajan datar yang telah diolesi sedikit minyak.
Sambal matah:
• Ke dalam ulekan, masukkan semua potongan bahan, kecuali minyak dan jeruk nipis. Ulek sebentar, hanya untuk mengeluarkan minyak esensial dari bahan. Masukkan jeruk nipis.
• Tuangi minyak mendidih, aduk rata. Sisihkan.
Steak:
• Masukkan kakap dengan kulit menghadap ke wajan. Masak hingga kulitnya garing. Balikkan, kecilkan api. Masak hingga ikan matang. Angkat.
• Sajikan steak ikan kakap disertai sambal matah dan pelengkap. (f)
Untuk 4 porsi.
Kalori per porsi: 286 Kkal.
Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/resep-kakap-sambal-matah-
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
