|
|
|
|
|
|
Kadedemes atau Empoy Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16018113_leola fauziah. |
Kulit singkong yang biasanya hanya menjadi limbah makanan dikreasikan oleh orang sunda pada zaman dahulu menjadi salah satu makanan khas sunda. Alasan ide tersebut muncul mungkin karena pada masa tersebut orang-orang kekurangan makanan sehingga mengkreasikan salah satu limbah makanan, yaitu kulit singkong menjadi lauk pauk. Kreasi kulit singkong ini di beri nama kadedemes, ada juga yang menyebutnya empoy.
Kadedemes terbuat dari kulit singkong yang sudah di cuci bersih lalu di rebus sampai lunak kemudian di iris kecil. Selain kulit singkong ada juga bahan lain yang digunakan untuk membuat kadedemes, yaitu cabai hijau dan daun bawang yang sudah di iris. Selain bahan yang di iris ada juga bahan yang di haluskan lalu di tumis, antara lain oncom bandung, bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, dan terasi. Setalah bahan yang di tumis sudah tercium harumnya, masukkan bahan yang sudah di iris dan juga kulit singkong yang sudah di rebus dan di iris, dan jangan lupa untuk menambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa.
Kadedemes sampai sekarang masih di gemari oleh banyak masyarakat. Saking banyaknya masyarakat yang menggemari salah satu makanan khas sunda ini, sekarang kadedemes bisa di jumpai di restoran yang ternama.
#OSKMITB2018
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
