Kacang Tojin atau kacang bawang adalah salah satu camilan khas dari Sumatera Barat. Camilan ini memiliki rasa yang renyah dan gurih karena terbuat dari kacang yang digoreng dengan campuran bawang goreng serta irisan seledri yang telah digoreng sebelumnya. Kacang Tojin merupakan camilan wajib di hari raya Idul Fitri.

Bahan-bahan: 1 kg kacang tanah 1 sendok makan garam 10 siung bawang putih, haluskan 10 siung bawang putih iris iris tipis air mendidih 4 sdm bawang goreng 8 sdm daun seledri cincang

Cara Membuat: 1. Kita seduh kacang tanah dalam air mendidih sampai terendam semuanya hingga kurang lebih 15 menit. 2. Kemudian kita kupas kulitnya, setelah itu sisihkan terlebih dahulu. 3. Aduk aduk kacang tanah beserta bawang putih halus dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit. 4. Kita panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng kacang tojin hingga setengah matang, aduk aduk terus agar tidak gosong. 5. Setelah setengah matang tambahkan bawang putih yang diiris iris tipis. Aduk sampai bawang putih kering. Dan matikan api. 6. Terakhir masukkan daun seledri cincang aduk rata hingga kering. Setelah dingin segera simpan dalam toples kedap udara.

Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/07/cara-membuat-kacang-tojin-renyah-enak.html