KUPAT TAHU PACITAN

Salah satu kuliner pacitan yang ngangeni untuk disantap sebagai menu makan siang atau makan malam adalah kupat tahu Pacitan, atau orang ada juga yang menyebut dengan tahu kupat. Tahu kupat adalah salah satu kuliner yang terdiri dari tahu goreng, kupat (ketupat), tauge, kol, dan diguyur air bawang putih dan kuah kecap, di atasnya ditaburi irisan daun seledri dan kacang goreng.

Yang menjadikan kupat tahu Pacitan memiliki cita rasa khas adalah kuah kecap yang kental menjadikan tahu kupat memiliki rasa manis yang menonjol, lalu air bawang putih menambahkan sedikit rasa gurih, tambah mantap dengan imbuhan kerupuk kuning atau rambak.

Yang menjadikan kupat tahu Pacitan berbeda dengan daerah lainnya adalah bukan hanya terletak pada nama daerah tetapi juga rasanya, dikarenakan perbedaan resep bumbu walaupun menggunakan bahan utama yang sama. Kupat tahu ini bisa anda dapatkan di pasar minulyo atau dibeberapa pasar tradisional lainnya di pacitan. Untuk harganya pun sangat terjangkau, sekitar Rp.5000 rupiah per porsi.

Bahan-bahan

1.      1 buah ketupat

2.      1 butir telur

3.      secukupnya daun bawang

4.      100 gram kacang tanah

5.      2 buah tahu sutera

6.      secukupnya toge

7.      daun selendri

8.      bahan kuah

9.      air panas

10.  1 buah gula merah

11.  secukupnya garam

12.  secukupnya kecap manis

13.  bahan sambal

14.  5 buah cabai rawit

15.  1 bawang putih

16.  secukupnya garam

17.  secukupnya bawang goring

Langkah-langkah

1.      Siapkan bahan, selesaikan printilan pelengkap seperti 
Potong ketupat 
Goreng kacang tanah, 
Goreng tahu 
Potong daun seledri 
Dadar telur

2.      Membuat kuah 
Air panas, dicampur gula tambahkan kecap sedikit aduk hingga larut

3.      Membuat sambal 
Haluskan cabai, bawang putih dan garam

4.      Setelah bahan bahan tersebut disiapkan tata dipiring cantik kemudian siram dengan kuah dan sambal sesuai selera. Selesai