KOPI TAKAR » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

minuman tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

mandailing

KOPI TAKAR

Tanggal 10 Sep 2017 oleh Ilmi_nur .

Di Mandailing Natal, ada satu sajian kopi yang khas, yaitu kopi takar. Kopi takar adalah kopi yang disajikan di dalam wadang tempurung atau batok kelapa yang dibentuk seperti cangkir dan tatakannya. Untuk menyeruput kopi ini, disediakan sebatang kayu manis yang digunakan seperti sedotan.

Kopinya sendiri adalah kopi Mandailing. Kopi Mandailing atau Mandheling adalah kopi terbaik yang berasal dari Sumatera Utara. Kopi ini memiliki kekentalan yang bagus dengan tingkat keasaman medium. Kopi Mandailing ini menjadi favorit Erna Knutsen, tokoh pendiri Knnutsen Coffe Ltd.

Salah satu keunikan lainnya dari sekian banyak kopi di Indonesia, kopi takar memiliki keunikan sendiri. meskipun zaman sudah berkembang. Kopi Takar tidak akan pernah berubah dari keunikannya itu, dari dulu hingga sekarang.

---

Penyajian kopi khas dari Pakantan,- sebuah desa di daerah Mandailing, Natal, Sumatra Utara ini terbilang unik. Dalam bahasa Mandailing, takar berarti batok kelapa. Jadi kopi ini disajikan menggunakan gelas yang terbuat dari batok (tempurung) kelapa. Campuran kopi ini menggunakan gula aren, susu kental manis (opsional) dan sendok kayu manis, sedangkan jenis kopi yang digunakan biasanya menggunakan kopi Mandailing atau Sidikalang. Meracik kopi takar adalah dengan mencampur gula aren, susu kental manis dan kopi didalam batok kelapa. Kopi takar diminum dengan cara menyeruput kopi dengan kayu manis, dan kopi takar akan terasa lebih nikmat apabila baru disajikan (masih panas).

Sumber: http://indonesiakreatif.bekraf.go.id/iknews/5-ragam-racikan-kopi-tradisional-indonesia/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...