Bahan :
500 gram kacang tanah, cuci sampai bersih, lalu tiriskan sampai kacang kering
4 butir telur, kocok lepas
8 siung bawang putih, haluskan
100 gram gula pasir
2 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
¼ vanili bubuk
400 gram tepung terigu, ayak
100 gram tepung sagu, ayak
Minyak goreng

CARA MEMBUAT KACANG TELUR PEDAS MANIS EMPUK :

Aduk sampai rata telur, vanili, cabai bubuk, gula pasir, bawang putih dan garam. Kemudian masukkan kacang, aduk sampai rata, angkat lalu tiriskan.
Kemudian balurkan dan ratakan dengan campuran tepung tadi, lakukan berulang secara bergantian telur dan tepung kira-kira 3-4 kali hingga terbalur rata dan menghasilkan ketebalan yang kita inginkan.
Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kacang matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin dulu lalu simpan dalam toples kedap udara.

Sumber : Facebook "Resep Masakan"