Di kabupaten Pangandaran, honje diolah menjadi minuman dalam bentuk jus. Lokasi yang menjadi sentra pengolahannya berada di Kecamatan Mangunjaya, sebagai daerah penggagas awal dari jus ini. Saat ini pengolahannya tidak hanya di Kecamatan Mangunjaya saja, melainkan sudah menyebar ke daerah lain, seperti Dusun Bojongmalang, Desa Karangbenda, Kecamatan Parigi. Pengolahan honje dilakukan Kelompok Tani Perempuan Naratas.

Honje yang digunakan untuk membuat jus adalah jenis honjelaka. Jika menggunakan honje biasa hasilnya kurang bagus dan hasil warna merah jambunya seperti warna air keruh, kalau honje laka lebih merah warnanya.

Membuat jus honje sangat mudah, terlebih dahulu cuci dan bersihkan dari bulu-bulu halusnya, lalu tumbuk atau blender untuk kemudian direbus dan diberi gula agar terasa manis.

Khasiat dari jus honje di antaranya dapat memulihkan stamina, menghilangkan masuk angin, dan menurunkan kolesterol juga darah tinggi. Dalam pembuatannya, jus honje tidak menggunakan bahan pengawet dan bila disimpan di dalam kulkas akan bertahan selama satu bulan.

Sumber: https://news.mypangandaran.com/artikel/read/wisata-dan-kuliner/175/jus-honje-kuliner-minuman-khas-kabupaten-pangandaran.html