|
|
|
|
|
|
Jukut Urab Tanggal 08 Oct 2017 oleh Mas Ardy Wijaya. |
Jukut Urab - Bali
Salah satu jenis urapan yang khas dari pulau Bali adalah jukut urab dengan penampilan hampir mirip dengan urapan sayur dari Jawa. Dalam satu porsi jukut urab, nantinya akan diisi dengan sayuran berupa kacang panjang, tauge, bayam, dan wortel kemudian diberi bumbu. Perbedaan antara urapan yang ada di Jawa dengan jukut urab terletak pada bumbu tersebut, karena jukut urab akan diberi perasan jeruk nipis dan ada kacang goreng yang menemaninya. Kalau soal rasa, yang jukut urab terkesan lebih memiliki rasa pedas, karena akan diberi bumbu berupa cabai begitu banyak.
Selain sayur mayur, untuk makanan khas Bali yang enak ini diperlukan bumbu halus yang juga bisa disebut dengan sambal urap yang terdiri dari cabai rawit, cabai besar, bawang merah dan putih, gula jawa, kencur, merica, daun jeruk, dan terasi. Bumbu tersebut akan dicampurkan dengan parutan kelapa dan perasan jeruk nipis saat bahan-bahan tersebut sedang ditumis. Terakhir setelah matang bumbu kelapa dan sayur akan dicampur dan diaduk rata agar bisa dikonsumsi bersama dengan nasi atau lontong.
Rebus semua sayuran yg sdh dipotong dan Dicuci.
Kukus kelapa parut.
Goreng duo bawang, cabai dan terasi lalu haluskan dgn bahan sambel lainnya.
Aduk rata kelapa, bumbu halus, jika suka bisa di tambahkan irisan cabai merah, lalu beri perasan jeruk sambel. Koreksi rasa.
Kemudian campur kelapa bumbu dgn sayuran rebusnya.
Sajikan dgn taburan bawang goreng.
Sumber
|
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Rek Ayo Rek
Oleh
Annisatyas
| 19 Apr 2024.
Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
