|
|
|
|
|
|
Jukut Bejek dan Kerang Kampak Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Sajian khas Bali, sayuran dicampur dengan bumbu kuning menggunakan tangan.
Bahan:
400 g daging kerang kampak
6 sdm minyak sayur
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
100 ml santan kental, dari ½ butir kelapa
50 ml kaldu ayam
1 sdt garam
600 g kacang panjang, potong
10 cm, blansir setengah matang
½ sdt terasi, bakar
Bumbu, haluskan:
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
6 cm kencur
4 cm kunyit
1 butir kemiri
Pelengkap:
Mentimun
Tomat ceri
Bawang merah goreng
Cara membuat:
1/ Panaskan wajan, masukkan kerang, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
2/ Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, kaldu, dan garam, aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
3/ Remas-remas perlahan kacang panjang bersama terasi.
4/ Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tata di atas piring kacang panjang, kerang, dan pelengkap. Sajikan. (f)
Untuk 6 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-jukut-bejek-dan-kerang-kampak-
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
