Juadah Apolo, makanan kecil yang terbuat dari beras ketan. Pada dasarnya makanan ini adalah variasi atau modifikasi dari makanan kecil juadah ketan. Yang membedakan makanan ini dengan juadah adalah makanan juadah apolo adalah juadah ketan yang tengahnya diberi coklat dan dibakar. Cara membuatnya beras ketan dicuci lalu dikukus dan diberi parutan kelapa dan sedikit garam. Apabila sudah tercampur dengan baik dan matang, adonan ketan dan parutan kelapa kemudian ditumbuk sampai halus. Dalam penyajiannya kemudian dibentuk sesuai selera.

Juadah itu sendiri merupakan makanan tradisional yang cukup populer di masyarakat Surakarta. Hal itu sejatinya juga di masyarakat Jawa secara umum. Makanan ini bisa tampil di segala ruang dan waktu juga event, dalam arti bisa hadir di acara yang profan maupun yang sakral seperti untuk perlengkapan upacara adat.  Di samping itu mudah ditemukan di pasar tradisional maupun  di pusat-pusat jajanan tradisional. Juadah sudah dikenal sebagai makanan camilan di Jawa sejak abad XIX. Hal itu tercatat dalam Serat Centhini.

Di Surakarta makanan kecil ini banyak dijual di warung makan ataupun di angkringan pinggir jalan. Menurut keterangan makanan ini awalnya dikembangkan oleh Bapak Wiryo, pada tahun 1950 an. Tidak ada informasi yang jelas tentang mengapa makanan itu dinamakan apolo. Bahkan anak pak Wiryo yang sekarang menjadi penerus usaha sang ayah juga tidak mengetahui asal usul nama itu.      

sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=7311