Jengkol Balado

Jengkol goreng khas minang! Pilih jengkol yang lumayan tua atau yang warna kulit didalamnya kecoklatan.

Resep Jengkol Balado

Bahan-bahan

1. 1

   Belah jengkol, rebus selama 1 jam atau sampai benar-benar empuk.
   +
2. 2

   Sembari menunggu, ulek cabe, bawang dan tomat.
   +
3. 3

   Setelah jengkol selesai direbus, tiriskan. Lalu bilas dengan air bersih.
   +
4. 4

   Letakkan jengkol diatas batu giling. Tumbuk hingga agak gepeng.
   +
5. 5

   Goreng sebentar jengkol yang telah ditumbuk didalam minyak panas.
   +
6. 6

   Goreng cabe yang telah diulek hingga matang lalu campurkan cabe dengan jengkol jadilah resep sambal jengkol yang siap disantap dengan nasi putih panas.